Диета и питание при остром и хроническом панкреатите

Причинами развития острого и хронического панкреатита являются длительное употребление алкоголя, патология желчевыделительной системы.

Диета и питание при остром и хроническом панкреатите

Кроме того, причиной острого или хронического воспаления поджелудочной железы могут быть и нарушения в питании: употребление жирной пищи, или пищи бедной белком и витаминами. Поэтому так важно соблюдать диету при панкреатите.

При заболеваниях поджелудочной железы нужно есть 5-6 раз в день, в маленьких количествах. Хорошо пережёванная, смоченная слюной пища, уже частично переварена, и не требует чрезмерного напряжения работы поджелудочной железы и повышенного выделения сока.

Питание при панкреатите

При лечении панкреатита нужно обратить внимание на следующее: питание должно быть частым, дробным, без механических и химических раздражителей.

При наличии уже имеющего заболевания, но в стадии ремиссии, нужно придерживаться правил питания при панкреатите, которые не позволят возникнуть рецидиву болезни или отдалят его возникновение.

Вот несколько правил питания при панкреатите, которые помогут поддерживать состояние поджелудочной железы в нормальном состоянии:

  • питаться каждые 4 часа, но небольшими порциями;
    продукты должны быть в протертом виде, приготовленные на пару или вареные;

    увеличить количество белков за счет рыбы, мяса и творога, уменьшить количество углеводов, в частности, сахар и мед, жиров в пищу сократить до 90 г в сутки, добавлять их только в готовое блюдо;
    исключить из питания продукты, которые могут вызвать усиление выделения сока желудка и поджелудочной железы – капустных отваров, рыбного и мясного бульонов.

Диета при панкреатите

При панкреатите нужно придерживаться диеты, желательно в течение всей жизни. Но в период обострения и выздоровления она обязательна!

Диета при панкреатите

Диету № 5П назначают при хроническом панкреатите в период ремиссии и после обострения и имеет 2 варианта:

  • протертый вариант: используют при подостром процессе, при сопутствующих изменениях верхнего отдела жкт;
    непротертый вариант: назначают при стихании явлений и при безболевой форме панкреатита.

Питание при панкреатите хроническом

Лечебное питание при панкреатите является обязательной частью комплексной терапии. Правильное питание при панкреатите хроническом предотвращает прогрессирование заболевания, имеет большое профилактическое значение.

Меню диеты № 5п — протертый вариант

1-й завтрак: куриные котлеты на пару, каша гречневая протертая, кисель.

2-й завтрак: протертый творог, кефир.

Обед: овощной суп протертый, суфле мясное, картофельное пюре, компот из протертых яблок.

Полдник: отвар из шиповника, галеты.

Ужин: белковый омлет на пару, овсяная каша, чай с молоком.

На ночь: вода боржоми без газа (1/2 стакана).

Меню диеты № 5п — непротертый вариант

1-й завтрак: картофельный салат, отварное мясо.

2-й завтрак: сухофрукты, чай с хлебцами.

Обед: винегрет, овощной суп, отварное мясо,картофельное пюре.

Полдник: творог, некислый кефир.

Ужин: рыба отварная с гречкой,компот из яблок.

На ночь: кефир, галетное печенье.

Диета при хроническом панкреатите

Список рекомендуемых продуктов:

  • Хлеб белый вчерашний, галеты
    Супы овощные (кроме капустного); крупяные (кроме пшенного); протертые или слизистые с небольшим количеством масла или сметаны
    Мясо нежирное, без сухожилий, отварное или приготовленное на пару
    Рыба нежирная отварная или рубленая
    Молочные продукты: творог, кальцинированный, пудинги; сметана; некислый кефир, сыр
    Масло: сливочное, оливковое или подсолнечное
    Блюда из круп и макаронных изделий: протертые (на воде или в соотношении 1:1 с молоком)
    Овощи: овощи отварные протертые или запеченные
    Фрукты: яблоки печеные или протертые
    Сладкие блюда: компот из сухофруктов,свежих фруктов, желе
    Напитки: некрепкий чай с лимоном, отвар шиповника,соки без сахара, разбавленные, кисели из соков .

Диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите

При возникновении болей необходимо перейти на лечебное голодание, которое позволит утихнуть воспалительному процессу.

Лечебное голодание не должно быть больше 1-3 дней, но оно благотворно скажется на самочувствии и функциях организма. При голоде орган получит необходимый покой.

Во время голодания можно пить щелочную негазированную воду, отвар шиповника до 1 л в сутки. Их пьют в теплом виде, часто, маленькими дозами.

По мере улучшения самочувствия переходят на щадящую диету:

  • супы протертые слизистые
    каши протертые жидкие, пюре овощное, кисели.

Блюда должны быть жидкими, сваренными на пару, протертыми.

Диета при панкреатите у детей

Сама диета не является сложной. Главное правило — частые приемы пищи, но маленькими порциями, пища должна быть теплой. При переедании могут появиться боли в животе, и даже рвота. Сладости при этой диете не запрещены, их нужно просто уменьшить, а вот жирная пища ограничивается.

Диета при панкреатите у детей

Примерное меню на день:

Это меню подходит для ребенка до 7— 8 лет, в период улучшения и вне обострения.

Завтрак — омлет на пару из целого яйца, молочная каша (молоко и вода в соотношении 1:1), кефир

Второй завтрак — кальцинированный творог со сладкими фруктами.

Обед — вегетарианский суп без капусты, измельченный в блендере; котлеты паровые куриные или говяжьи с соусом, каша гречневая разваренная; ягодный кисель.

Полдник — галеты и отвар шиповника.

Ужин — нежирная рыба с картофельным пюре и овощами. Печеные или свежие фрукты

Часто детям нужен дополнительный прием пищи перед сном.

Можно предложить нежирный йогурт с сухариком из белого хлеба или галетное печенье.

Диета при панкреатите просто необходима для выздоровления, потому как одними лекарствами вылечиться не удастся. И конечно, правильную диету при панкреатите может назначить только лечащий врач. Поэтому обязательно получите все необходимые рекомендации по правильному питанию при панкреатите от своего лечащего врача.

Внимание! Информация на сайте не должна быть использована в качестве руководства по самолечению, все предложенные лекарства и методы лечения, описанные в статьях, могут применяться только после консультации с врачом!

3 комментария

  1. Ксения :

    Такая диета полезна и при язвенной болезни и при печеночной недостаточности…

  2. Галина :

    Правильное питание при хроническом панкреатите необходимо.

  3. Мадина :

    Пища, приготовленная на пару полезна не только тем, у кого панкреатит! А протертую пищу я еще не ела. Интересна какая она на вкус..

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *